Non solo fotografia. Affianco ristoratori e professionisti del food con strategie concrete per comunicare meglio e gestire con più consapevolezza.
Ogni consulenza è diversa perché ogni locale è diverso. Non esistono modelli preconfezionati: analizzo la tua situazione reale — comunicazione, costi, menu, brand — e costruiamo insieme un percorso su misura.
Ho lavorato in cucina come chef, poi ho imparato a fotografare il cibo, poi a raccontarlo. Oggi unisco queste esperienze per dare ai miei clienti una visione a 360° che pochi consulenti possono offrire.
Costruiamo insieme una strategia di comunicazione che racconta davvero il tuo locale — non solo post sui social, ma una voce coerente e riconoscibile.
Cosa include
Il tuo menu non è solo una lista di piatti — è il tuo strumento di vendita più potente. Lo analizziamo e lo ottimizziamo per massimizzare i margini senza perdere identità.
Cosa include
Capisci finalmente quanto guadagni davvero su ogni piatto. Mettiamo ordine nei tuoi costi e costruiamo un sistema di controllo che puoi usare in autonomia.
Cosa include
Nessun contratto lungo, nessun impegno anticipato. Si parte sempre da una conversazione informale per capire se possiamo davvero essere utili l'uno all'altro.
Rispondo personalmente entro 24 ore.
Nessun commerciale, nessun bot.
30 minuti per conoscerci, capire la tua situazione e valutare insieme se e come posso aiutarti. Zero impegno.
Raccogliamo i dati reali — menu, costi, comunicazione attuale, obiettivi. Niente ipotesi, solo fatti.
Costruiamo insieme un percorso concreto con obiettivi chiari, tempi definiti e strumenti pratici.
Ti affianco durante l'esecuzione e rimango disponibile per aggiustamenti. Il lavoro non finisce con la consegna.
Mestolo è lo strumento che uso nelle consulenze di food cost e menu engineering. Permette di calcolare il costo reale di ogni ricetta, monitorare i margini e prendere decisioni basate sui numeri — non sulle sensazioni.
Non è un software da acquistare online. Lo metto in mano ai miei clienti come parte del percorso di consulenza, con una sessione di formazione inclusa.
Prima consulenza gratuita · Senza impegnoLavoro con qualsiasi realtà del mondo food: ristoranti, trattorie, bar, pasticcerie, agriturismi, produttori alimentari, food truck. L'importante è che ci sia passione per il cibo e voglia di crescere.
Ogni servizio è indipendente. Puoi richiedere solo il food marketing, solo il menu engineering o solo la consulenza gestionale. Spesso però i migliori risultati arrivano quando si lavora su più fronti contemporaneamente — te lo dirò onestamente nella prima chiamata.
Entrambe le modalità. Per la fotografia ovviamente serve la presenza fisica, ma per le consulenze di marketing, menu engineering e food cost lavoro benissimo anche da remoto via videocall. Ho clienti in tutta Italia.
Dipende dal tipo di intervento e dalla complessità della situazione. La prima chiamata è gratuita e senza impegno — solo dopo capito il tuo contesto posso darti un preventivo preciso. Non ho pacchetti fissi perché ogni realtà è diversa.
Mestolo è uno strumento che metto a disposizione dei miei clienti nell'ambito del percorso di consulenza. Non è venduto separatamente come software standalone — ne parliamo durante la prima chiamata gratuita.